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IBA 2012
du 16 au 21 Septembre, Munich (Allemagne)


Obtenez une économie d´énergie incroyable


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"Me gusta el pan”, nueva promoción del consumo de pan

El sector del pan quiere seguir reivindicando las bondades del pan como alimento rico y saludable, esta vez a través de un nuevo eslogan, “Me gusta el pan”, creado desde la campaña Pan cada día que impulsa Incerhpan con el soporte de la comunidad científica, para popularizar entre la población su consumo diario.

La nueva marca está concebida para ser utilizada por todos los agentes implicados en la cadena de producción y distribución del pan y pretende convertirse en un lema común para todo el sector, complementando otras acciones de comunicación externas llevadas a cabo por Pan cada día.

El nuevo lema está orientado a transmitir una serie de valores positivos hacia el producto desde una postu lire +

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Système de retournement des pièces

Pour la production de pains qui nécessitent être retournés lors de l´enfournement.

Nous avons conçu un mécanisme de déchargement avec possibilité de retournement automatique des pièces. Une solution qui apporte des nouveaux facteurs concernant la qualité et commodité et lié à une réduction de temps et main d’œuvre spécialisée.

Ce système ne peut être utilisé que dans un four avec un maximum de 8 étages.
Option uniquement pour le chargeur TRANSFER CONTROL.

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Beneficios de la fermentación controlada

Hace unos 25 años las cámaras de fermentación controlada hicieron su aparición en nuestro país. Aquel producto que se recibió con cierto recelo y desconfianza ha pasado a ser una herramienta prácticamente imprescindible para muchos panaderos.

Desde entonces los materiales y la tecnología han mejorado considerablemente, perfeccionando estas cámaras pero conservando su finalidad inicial.
De hecho, el nombre más apropiado para estas cámaras no sería de fermentación controlada sino de fermentación retardada, denominación que reciben en algunos países. La función de la cámara es retrasar, ralentizar o amortiguar el proceso de lire +

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IBA 2012

du 16 au 21 Septembre, Munich (Allemagne)

Marché Mondial de la Boulangerie-Pâtisserie
Salon International...tout pour les Boulangeres et les Pâtissiers
www.iba.de lire +

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Obtenez une économie énergétique incroyable

GPG a développé des nouvelles et meilleures techniques pour réduire la consommation énergétique des fours à huile thermique de la gamme STATIC.

• Nouveau générateur de chaleur horizontal avec double serpentin et de très haut rendement.
• Nouvelle gamme de générateur de chaleur BIOMASSE.
• Nouveau STATIC Bio.

Progrès technologique
Nous avons développé un nouveau générateur de chaleur horizontal avec double serpentin et de très haut rendement pour les fours de la gamme STATIC GPG.
Cette nouvelle lire +

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