Para los obradores de la pastelería y de la
repostería con producciones
intensivas, pero que buscan la
calidad de las recetas tradicionales garantizando un
producto fresco y
tierno durante más tiempo.
Desde hojaldres, bizcochos, croissants, magdalenas, mazapanes se pueden cocer con los
hornos de carro de convección TERMIC, así como aprovechar las grandes ventajas
del empuje de suela del horno de
carro de aceite térmico STATIC
obteniendo como resultado un producto de excelente
calidad.
Un caso especial es nuestra línea de
hornos LACTIC, expresamente diseñada para poder cocer los
postres lácteos como flanes, flan caramel, cremas, canneles, coulants, foundants…y en general productos líquidos o en
entornos de alta exigencia higiénico/sanitaria. Más de 15 años instalando hornos
en empresas multinacionales líderes europeas del sector de postres lácteos
avalan nuestra experiencia.
