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MULTI REFRAC

Hornos de pisos

MULTI REFRACMULTI REFRAC

Su construcción mantiene los estándares de calidad y tecnología de los hornos STATIC, formando un conjunto integrado y compacto en el que priman el ahorro de espacio y la versatilidad de uso.

Los hornos de pisos MULTI REFRAC son hornos ideales para hornear todo tipo de pan, masas de pastelería, bollería y especialidades, con unas cualidades de cocción excelentes.

Cuecen por radiación, como los hornos de “toda la vida”. El calentamiento con aceite térmico garantiza una potencia de desarrollo a las masas inigualable con otros sistemas de cocción y es mucho más eficiente energéticamente -ahorro energético-.

La cocción sobre piedra refractaria proporciona al producto gran calidad de corteza y suela, lo que reduce considerablemente el envejecimiento del pan, al conservar su humedad y aroma, reduciendo su pérdida de peso por la ausencia de circulación de aire durante la cocción.

 

CONFIGURACIÓN Y CARACTERÍSTICAS: 

  • Nº pisos: 5
  • Nº boca: 1
  • Ancho: 1000 - 1200 mm
  • Profundidad: 1600 - 1800 - 2000 - 2200 - 2400 mm
  • Generación de vapor: el vapor se produce en un recipiente situado en la parte superior del horno que se calienta mediante el mismo circuito de aceite térmico. Sistema de vapor independiente en cada cámara.
  • Panel de mandos: panel electrónico de fácil manejo y accesibilidad, con control independiente en cada cámara de tiempo de cocción y vapor.
  • Conjunto monobloc, caldera integrada.
  • Aislamiento y estabilidad de temperatura excelentes.
  • Calentamiento: gas, gasóleo o eléctrico.

Como complemento de la gama de hornos de pisos se ha diseñado un completo programa de cargadores y accesorios MULTI-REFRAC, que permite su adaptación a todos los sistemas de trabajo.

 

ACCESORIOS:

  • Cargador puente manual
  • Cargador puente semiautomático
  • Cargador columna manual
  • Cargador columna semiautomática
  • Cargador columna automática
  • Mesa carga tableros
  • Armario de carga
 



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