Hornos de convección de carro rotativo con capacidad de hasta 18 bandejas de 1000x800 mm (modelo TERMIC-100), 800x600 mm (TERMIC-80) o 700x500 mm (TERMIC-70 BASIC).
Alto rendimiento gracias al diseño del intercambiador de calor y uno de los consumos más reducidos del mercado.
Excelente calidad de cocción, uniforme y regular en todos los pisos del carro.
Calidad de horno, calidad de producto. Con el horno de panadería TERMIC se consigue un exquisito producto, con el aroma, textura y sabor que todo experto panadero exige.
PRINCIPALES VENTAJAS
• Alto rendimiento gracias al diseño del intercambiador de calor.
• Reducido consumo.
• Excelente calidad de cocción obteniéndose un producto crujiente, desarrollado y que se conserva durante largo tiempo.
• Gran versatilidad de producción: horno ideal para todo tipo de masas de panadería (directas o precocidas), pastelería y bollería.
• Robustez: ideal para producciones intensivas y de precocido.
• Abundante producción de vapor y rápida recuperación.
• Excelente visibilidad del producto a cocer gracias al gran tamaño de la ventana.
• Su esmerado diseño ha reducido al mínimo su mantenimiento. Es de fácil manejo.
• Incorpora el sistema del carro suspendido obteniendo así un fácil acceso para cargar y descargar el carro, permitiendo una limpieza fácil y un suelo higiénico.
• Aislamiento y estabilidad excelentes.
• 3 años garantía en los intercambiadores de calor, contra defectos de fabricación.
• Disponible en gas, gasoil o eléctrico.
CARACTERÍSTICAS DIFERENCIALES
• Intercambiador: nuevo diseño de intercambiador de calor de gran superficie de contacto e inercia térmica que permiten obtener un elevado rendimiento y uno de los consumos más reducidos del mercado, así como una muy alta capacidad de recuperación entre hornadas y un preciso control de temperaturas de trabajo. Ideal para producciones intensivas y de precocido.
• Circulación de aire: la eficaz circulación de aire en forma envolvente, estudiada para conseguir un caudal y una velocidad homogéneas en toda la altura de la cámara de cocción, asegura una cocción uniforme y regular en todos los pisos del carro.
• Generación de vapor: el diseño del generador de vapor permite obtener la cantidad deseada de vapor saturado y una distribución uniforme y prolongada en toda la cámara de cocción, logrando que las piezas de masa queden perfectamente cubiertas por el vapor condensado al inicio de la cocción.
Incorpora una placa de vapor de gran capacidad y rendimiento, adecuada hasta para cocciones cortas y de pan precocido.
• Cámara de cocción: construida íntegramente en acero inoxidable.
• Puerta con ventana sobredimensionada para una excelente visión del producto a cocer.
• Nuevo sistema de iluminación interior que simplifica su mantenimiento.
• Sistema de cierre de puerta con dos puntos de bloqueo, y nuevo cierre-tirador de gran robustez y de cómodo accionamiento.
• Panel de mandos: panel electrónico programable (hasta 99 programas), de fácil manejo y con posibilidad de realizar cocciones en dos ciclos a diferentes temperaturas en una misma cocción.
OPCIONES
• Apertura automática de tiro (de serie en los modelos TERMIC-80 y TERMIC-100).
• Panel electrónico TFT.
• Campana con extractor.
• Plataforma giratoria para carros.
• Condensador de vahos.
FOTOS INSTALACIONES
