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Panadería Manrique, premiada con la Miga de Oro de Castilla León 2022

Sergio Manrique nos cuenta las particularidades de este pan de premio en su obrador en El Burgo de Osma.


Sergio y Mario Manrique, ganadores de La Miga de Oro de Castilla León 2022, conversan con Tino Sierra, asesor-técnico comercial de GPG en Valladolid, en su obrador en El Burgo de Osma (Soria).

Sergio Manrique nos cuenta las particularidades de este pan de premio.

“Es un pan con un sabor y textura muy particulares, y con una elaboración compleja”.

“Ganar La Miga de Oro significa un reconocimiento dentro de la panadería, un orgullo para el pueblo El Burgo de Osma, y una motivación para seguir trabajando en este oficio tan bonito, pero duro”.

El pan ganador está cocido sobre piedra refractaria en un horno de aceite térmico STATIC REFRAC de GPG GRUPO PRAT GOUET.

¡Enhorabuena!



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