Boulangerie Artepan Chiné, cuisson du pain traditionnel et de qualité
« Les clients viennent de loin pour acheter du pain de qualité. Nous sommes des boulangers passionnés et désireux de faire du bon pain. Joaquin Chiné, propriétaire d´Artepan Chiné, Fraga (Huesca, Spain).
Ne manquez pas le témoignage vidéo du maître boulanger M. Joaquin Chiné et de son fils, Héctor Chiné, 4ème génération de boulangers à Fraga, Huesca, Miga de Oro de Aragón 2022. Leurs histoires sont notre plus grande satisfaction.
“Nous pensons que la cuisson du pain, en particulier du pain artisanal, est toujours une cuisson à radiation. Nous profitons des avantages de la technologie actuelle, en matière de cuisson et de fermentation contrôlées, pour obtenir un pain de qualité."
"Le four STATIC ou le STATIC REFRAC en pierre réfractaire, sont fours chauffés à l'huile thermique. Il donne au pain plus de croute, plus de sole, il fait se développer le pain, il le rend plus moelleux et avec un meilleur arôme et un meilleur goût.”
"Haut degré d’uniformité. L’économie d’énergie est importante, la consommation d’énergie est moindre, la température est constante et la perte de température est faible. J’en suis très content"
"Et puis, les clients en veulent, ils viennent chercher du pan de très loin parce qu’ils veulent acheter du pain comme autrefois, pain de qualité." Joaquín Chiné, propriétaire de la Boulangerie Artepan Chiné, Fraga (Huesca).
Une installation incroyable qu'ARTEPAN Chiné à Fraga, Huesca, pour la production artisanale de toutes sortes de pains- baguettes, pains de campagne, pains de mie, pains santé, grains entiers, pains à 6 grains, sans sel, etc- et autres spécialités, sucrées et salées.
Nous remercions ARTEPAN Chiné pour sa confiance dans les fours et chambres GPG Grupo Prat Gouet.
ÉQUIPEMENT INSTALLÉ :
2 STATIC REFRAC PLUS
Fours à sole et huile thermique avec chaudière partagée
2 Station de fixation de chariots
pour le chargement et le déchargement
1 TRANSFER CONTROL
Chargeur automatique
1 STATIC
Four à chariot à l’huile thermique
1 MULTI REFRAC
Four à étages à huile thermique
2 ISOPAN
Chambres de fermentation côntrolée
1 ISOFROST
Tunnel de surgélation
Plus d’informations ?
www.gpg.es
+ 937 192 579 o info@gpg.es
+ info ARTEPAN Chine Bakery:
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