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Boulangerie Manrique vainqueur de la Miga de Oro de Castilla León 2022

Sergio Manrique nous parle des particularités de ce pain primé dans son boulangerie d´El Burgo de Osma


The winners of La Miga de Oro award in Castilla León 2022, the bakers Sergio and Mario Manrique, talk with Isidro Macias, in their bakery in El Burgo de Osma (Soria).

“It is a bread with a very particular flavour and texture, and with a complex elaboration”.

"This award means a recognition within the bakery, a pride for El Burgo de Osma village and a motivation to continue working in this beautiful though hard job."

The Miga de Oro bread is baked on a stone thermal oil STATIC REFRAC oven. Congratulations!



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