Fours à convection, de dimensions réduites, conçus pour être installés dans des points de vente. Sa conception professionelle permet d´élaborer une grande variété de produits en pâte ou pré cuit avec une excellente qualité de cuisson.
Simple utilisation et entretien minimum.
Modèle PLUMA-6: 6 plaques de 600x400 mm de capacité.
Modèle PLUMA-8: capacité de 8 plaques 600x400 / 650x450 mm.
La gamme PLUMA se complète avec les chambres de fermentation, chambres de fermentation contrôlées, condensateurs de vapeur et table support plaques. Tous ces éléments forment un ensemble modulaire et combinable pour la cuisson dans les points de vente.
