Boulangerie Industrielle

Traditionnellement, la boulangerie industrielle a été associée à la cuisson avec un four tunnel. GPG GRUPO PRAT GOUET a développé une solution alternative, le four à sole d’huile thermique STATIC REFRAC que certains industriels boulangers ont déjà intégré dans leurs processus, en appréciant les avantages suivants par rapport au four tunnel traditionnel.

  • Moindre inversion.

  • Moindre surface d’occupation par m2.de four.

  • Majeure versatilité de production permettant la cuisson de différents produits dans une même cuisson.

  • Moindre risque d’un arrêt total à cause d’une avarie.

Une ligne de cuisson de grande production formée par une batterie de fours à sole d’huile thermique STATIC REFRAC et un chargeur automatique TRANSFER. La qualité et la régularité de cuisson sont excellentes grâce à la stabilité thermique, et aux conditions de transmission de chaleur qui sont identiques à celles des fours traditionnels. Avec le chargeur TRANSFER, l’opération d’enfourner et de défourner est complètement automatique sans efforts, avec douceur et en très peu de temps avec un maximum d’efficacité et de productivité de l’ensemble.

Si vous souhaitez une qualité de cuisson traditionnelle et la commodité de la cuisson sur chariot, nous vous proposons le four à chariot et à huile thermique STATIC, avec lequel vous obtiendrez une majeure productivité grâce à la technologie de l’huile thermique, régularité de cuisson totale et une grande versatilité de production. 

Pour mettre en évidence la dernière nouveauté de cuisson par huile thermique le STATIC PLUS, installations de deux fours STATIC PLUS ou STATIC REFRAC PLUS partageant une seule chaudière avec un PLUS d´avantages sur la qualité, la régularité, la producitivité, l´économie d´énergie...

Si vous souhaitez cuire avec des fours à air mais avec une fiabilité, régularité et haute performance, nous comptons avec des installations industrielles possédant jusqu’à 20 fours à chariot à convection TERMIC fours idéals pour des productions intensives et de précuit.

Et si pour vos points chauds vous préférez des fours avec une haute qualité de cuisson, nous vous proposons les fours PLUMA avec une capacité de 6 ou 8 plaques, de dimensions réduites mais avec une conception professionnelle.

Si la consommation énergétique vous inquiète et vous souhaitez obtenir un gain important, nous vous donnons différentes options en fonction des besoins de votre installation, tels que l’utilisation de la biomasse (pellets), l’utilisation d’une seule chaudière pour plusieurs fours STATIC PLUS ou l’installation de récupérateurs de chaleur.

GPG GRUPO PRAT GOUET dispose d’une large gamme de solutions pour des lignes de cuisson de grosse capacité productive avec la dernière technologie qui nous permet de simplifier et d’automatiser les processus. 70 ans d´expérience, de qualité constante, haute performance, simplicité d’utilisation et consommation efficiente dans la cuisson industrielle.

 

GPG Técnicas de Panifiación,SL a bénéficié du Fond Européen de Développement Régional dont l’objectif est d’obtenir un tissu d’entreprises plus compétitif, ce qui lui a permis de développer un Plan Digital de Marketing International pour promouvoir son internationalisation au cours de la période 2018-2019. Pour cela, GPG a pu compter sur le support du Programme XPANDE Digital de la Chambre de Commerce de Sabadell.
Une manière de faire l’Europe
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